Gâteau renversé, aux mûres et aux prunes

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Ma fille est plutôt girly dans le choix de ses livres. A 5 ans, elle aime les univers de princesses, de fées, de danseuses, de ballerines. Elle est fan d’Angelina Ballerina et dernièrement, nous avons découvert à la bibliothèque la série Fairies of Blossom Bakery : ces livres racontent les histoires de 6 petites fées, Cupcake, Sparkle, Button, Butterfly, Cookie et Plum qui sont amies et qui aiment cuisiner (généralement ensemble).
Ils parlent d’amitié et à la fin, on y trouve une recette de cuisine. Qu’on a testée ! Et on a été ravi du résultat, d’autant plus que le gâteau était quand même très rapide à réaliser (et ça, ça compte énormément !!)

Ingrédients nécessaires pour réaliser ce gâteau renversé

Vous aurez besoin :

Pour le glaçage :
– 150 g de beurre
– 75 g de sucre demerara
Les fruits :
– 3 prunes mûres
– 200 g de mûres
Pour l’appareil à gâteau :
– 150 g de farine
– 1 bonne cuillère à café de levure
– 1 pincée de sel
– 75 g de beurre
– 200 g de sucre en poudre
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– 175 ml de lait demi-écrémé

Instructions pour préparer le gâteau

1. Préchauffer le four à 180°C / 350 °F / gaz 4 (maintenant, les fours sont assez sécurisés, je laisse ma fille le faire sous ma supervision)

2. Etaler le beurre du glaçage et le sucre dans un moule à manqué rond, de 23 cm de diamètre.
Glisser le gâteau dans le four pour quelques minutes, le temps que le glaçage se forme.
Quand le sucre et le beurre ont fondu et commencent à former des bulles, sortez le moule pour qu’il refroidisse quelque peu.

3. Préparer le reste des ingrédients.
Commencer par laver et couper les prunes en morceaux (ne pas oublier d’enlever les noyaux des prunes!)
Laver les mûres et les laisser s’égoutter dans une passoire.
Verser la farine, la levure et le sel dans un bol propre et mélanger le tout (on peut également utiliser un robot ménager, mes enfants adorent appuyer sur le bouton!!)

4. Mélanger dans un autre bol le beurre avec le sucre, en mélangeant avec une cuillère en bois. Casser dans le mélange l’oeuf puis ajouter l’essence de vanille et mélanger.

5. Ajouter progressivement le lait ainsi que le mélange farine / levure / sel.
Continuer de mélanger pour obtenir une pâte lisse tout en ajoutant le lait et la farine.

6. Vérifier que le moule à gâteaux n’est pas chaud. Poser les fruits au fond du moule (toute la surface doit être recouverte).
Verser ensuite le mélange et remettre le moule ans le four pour 45 minutes.

7. Quand le gâteau est bien doré, sortez le du four. Laissez le refroidir (attention aux mains trop curieuses !).
Une fois qu’il est totalement refroidi, le renverser sur une assiette (en posant l’assiette sur le moule puis en retournant le tout)
Vous obtiendrez un beau gâteau renversé recouvert de fruits caramélisés délicieux !

Bon appétit!

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