L’oeuf qui rebondit


crédit photo I Can Teach My Child

Avez-vous déjà observé un œuf cru rebondir? Il suffit de suivre les instruction de I Can Teach My Child pour réaliser cette expérience avec votre enfant (et de faire preuve de patience puisqu’il faut attendre 3 jours avant d’obtenir un oeuf qui rebondit !)

Instruction

Vous aurez besoin d’un oeuf cru, et de vinaigre d’alcool.
Placez l’oeuf (avec sa coquille) dans un bocal et versez par dessus du vinaigre pour recouvrir l’oeuf.

Votre enfant pourra observer  plein de petites bulle qui vont se former à la surface de la coquille.
Laissez l’oeuf 24 h. Après 24h, videz le vinaigre et remplacez-le par du vinaigre « frais ». Laissez mijoter ainis 48h supplémentaires.
L’oeuf va un peu gonfler et il sera peut-être un peu difficile de le sortir du bocal.

Comme le vinaigre aura dissous la coquille, vous pourrez voir le jaune en transparence. Et vous pourrez vous amuser à le faire rebondir (mais attention, il demeure fragile!)

Que s’est-il passé?

La coquille d’oeuf est constituée de calcite, un carbonate de calcium : l’acide du vinaigre va réagir avec le carbonate de calcium pour former du dioxyde de carbone (d’où les petites bulles)
La coquille va donc se dissoudre petit à petit et il ne restera plus que la membrane fine de l’oeuf qui pourra alors rebondir.
Le fait que l’oeuf grossisse est dû au phénomène d’osmose : du vinaigre va passer à travers la membrane de l’oeuf.

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